Lai gan vistu aknas ir gaļas subprodukts, tās ir uzturvielām bagātas, satur vitamīnus, olbaltumvielas un minerālvielas. Šodien piedāvāju jums pašu vienkāršāko vistas akniņu recepti, ar kuru varat eksperimentēt, cik vien vēlaties.
Šīs klasiskās receptes sastāvdaļu proporcijas sniegšu raksta beigās, bet tagad stāstu pagatavošanas gaitu.
Notīriet aknas, izgriežot cīpslas un plēves.
Pēc tam uz 1-2 stundām iemērciet tās pienā, skābajā krējumā, kefīrā, jogurtā, rūgušpienā, vīnā vai sālsūdenī pēc savas izvēles. Noskalojiet zem tekoša ūdens un uzlieciet uz papīra dvieļiem.
Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos garās šķēlēs. Apcepiet sīpolus karstā pannā ar eļļu 1-2 minūtes. Pievienojiet sāli.
Lai iegūtu īpaši gardas akniņas, pieberiet šķipsniņu cukura. Tas palīdz karamelizēt sīpolu, piešķirot ēdienam unikālu garšu.
Pievienojiet pannā izmērcētās akniņas. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no gabaliņu lieluma, bet parasti tas aizņem 8–10 minūtes.
Lai pārbaudītu gatavību, pārgrieziet uz pusēm vienu gabaliņu. Iekšpusē tam jābūt pilnībā apbrūnējušam, bez rozā krāsas centrā.
Ēdienam pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pārkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar jebkuru piedevu. Kartupeļu biezenis ir labākais akniņu “sabiedrotais”.
Sastāvdaļas:
400 grami vistas aknu;
divi mazi vai viens liels sīpols;
šķipsniņa sāls;
šķipsniņa cukura;
divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
šķipsniņa maltu piparu;
zaļumi pēc garšas.
Labu apetīti!
Ja recepte noderēja, padalieties ar draugiem un atzīmējiet ar emocijzīmi. Bet varbūt jums ir pašiem sava iecīnīta vistas akniņu gatavošanas recepte? Pastāstiet komentāros!
Dzīvesstila vērotājs un zvaigžņu ceļvedis. Meklēju iedvesmu horoskopos, pārbaudu labākās receptes un dalos ar noderīgiem knifiņiem ikdienai. Mana misija — lai ikvienam šeit atrastos savs īpašais stūrītis mieram un jaunām idejām.