Kad nepieciešams pagatavot ko sātīgu, gardu un bez ilgas ņemšanās ar mīklu, izmēģiniet pagatavot vistas pīrāgu no lavaša. Šis pīrāgs iekaro ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu, sulīgu pildījumu un pagatavošanas vienkāršību, tāpēc tas lieliski der gan ģimenes vakariņām, gan viesu uzņemšanai.
Lai jums būtu ērtāk, esmu detalizēti aprakstījusi visu gatavošanas gaitu, bet pašu svarīgāko – precīzu sastāvdaļu sarakstu – atradīsiet raksta pašās beigās.
Gatavošanas process
Vispirms vistas maltajai gaļai pievienoju papriku, itāļu garšaugus, sauso ķiploku, melnos piparus un sāli. Smalki sagriežu sīpolu un tomātu, pievienoju tos gaļai un visu kārtīgi samaisu.
Pildījumu sadalu divās vienādās daļās, izklāju uz lavaša loksnēm, vienmērīgi sadalu pa virsmu un sarullēju rullī, tieši tāpat rīkojoties arī ar otru lavaša lapu.
Gatavos ruļļus sagriežu nelielos gabaliņos, katru aptuveni 6–7 cm garu, un vertikāli izkārtoju tos cepamajā formā.
Lai pagatavotu pildījuma masu, olas sakuļu ar skābo krējumu un izkausētu sviestu. Pievienoju uz rupjās rīves sarīvētu cieto sieru un pieberu nedaudz sāls.
Ar šo maisījumu pārleju pīrāga augšdaļu un cepu 180 grādos 30–35 minūtes. Gatavo pīrāgu var pasniegt uzreiz vai ļaut tam nedaudz atdzist, un rezultātā iegūsiet gardu, aromātisku gaļas pīrāgu no lavaša.
Kāpēc šī recepte ir īsts atradums mūsdienu saimniecēm
Mūsdienu dinamiskajā ikdienā gatavošana “no nulles” bieži prasa pārāk daudz laika, tādēļ lavašs ir kļuvis par vienu no visvērtīgākajiem virtuves palīgiem.
Šī recepte ir īpaši interesanta ar to, ka tā apvieno “slinko” gatavošanas principu ar restorāna līmeņa garšu – pateicoties olu un krējuma mērcei, pildījums kļūst krēmīgs, bet lavašs iegūst patīkamu, kraukšķīgu tekstūru, kas atgādina kārtaino mīklu.
Tas ir lielisks veids, kā variēt ar sastāvdaļām, pievienojot dažādus dārzeņus vai zaļumus, un katru reizi iegūt nedaudz citādāku, bet vienmēr izcilu rezultātu.
Precīzas sastāvdaļas
Kas mums nepieciešams: lavašs (2 loksnes), vistas maltā gaļa (700 g), paprika (1 tējk.), itāļu garšaugi (1 tējk.), sausie ķiploki (1/2 tējk.), melnie pipari (1/4 tējk.), sīpols (1 gab.), tomāts (1 gab.), sāls.
Kas nepieciešams pildījumam: olas (5 gab.), skābais krējums (200 g), kausēts sviests (30 g), cietais siers (80 g), sāls.
Dzīvesstila vērotājs un zvaigžņu ceļvedis. Meklēju iedvesmu horoskopos, pārbaudu labākās receptes un dalos ar noderīgiem knifiņiem ikdienai. Mana misija — lai ikvienam šeit atrastos savs īpašais stūrītis mieram un jaunām idejām.