Katram latvietim ir pazīstami salāti “Siļķe kažokā”– biežu viesi ģimenes vai citu svinību galdā. Bet – ja klasiskā “šuba”, kā to plaši dēvē tautā, jums ir apnikusi, izmēģiniet jaunu, neparastu salātu versiju ar lasi.
Aizstājot tikai vienu sastāvdaļu, ēdiena garša ievērojami mainās, padarot to bagātīgāku un izsmalcinātāku. Turklāt lasis ir ļoti veselīgs.
Šajā receptē tiek izmantotas pazīstamas sastāvdaļas, bet klasiskie slāņi tiek mainīti vietām. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot iepriekš termiski apstrādātus dārzeņus.
Precīzas salātu sastāvdaļu proporcijas minēšu raksta beigās, bet tagad stāstu pagatavošanas gaitu.
Vispirms ir iemarinējiet sīpolu. Sīki sakapājiet to un ievietojiet dziļā bļodā. Pievienojiet tējkaroti sāls, ēdamkaroti cukura, etiķi un nedaudz ūdens.
Visu sajauciet un ļaujiet marinēties, kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas. Pirms pievienošanas salātiem nolejiet šķidrumu, kas izdalījies bļodā.
Novāriet kartupeļus, burkānus, bietes un olas, līdz tie ir mīksti, un ļaujiet atdzist. Katru sastāvdaļu sarīvējiet uz rupjās rīves. Zivij noņemiet ādu, izņemiet asakas un sagrieziet mazos kubiņos.
Kārtojiet salātus atsevišķos trauciņos vai lielā bļodā. Lai iegūtu estētiski pievilcīgāku noformējumu, izmantojiet kulinārijas gredzenu.
Sastāvdaļas sakārtojiet šādā secībā: bietes, burkāni, kartupeļi, marinēti sīpoli, olas un zivs. Uzziediet majonēzi uz visām kārtām, izņemot pēdējo. Ievietojiet ledusskapī un ļaujiet garšām savilkties vismaz 2–3 stundas.
Pirms pasniegšanas ēdienu izrotājiet ar zaļumiem vai pārkaisiet ar ikriem. Laša “šuba” būs daudz gardāka, ja izmantosiet mājās gatavotu majonēzi, nevis veikalā pirkto.
Salātiem varat pievienot arī rīvētu ābolu kārtu, ja jums patīk sāļu un saldskābenu garšu kombinācija.
Sastāvdaļas:
300 grami mazsālīta laša;
2 vidēji kartupeļi;
4 mazi vai 2 lieli burkāni;
2 vidējas bietes;
1 sīpols;
1 ēdamkarote cukura;
1 tējkarote sāls;
2 ēdamkarotes etiķa;
2 olas;
150 grami majonēzes;
garšvielas un pipari pēc garšas;
zaļumi un kaviārs dekorēšanai.
Dārgie kārumnieki, noteikti izmēģiniet šo vienkāršo “šubas” recepti, nenožēlosiet. Būsim pateicīgi, ja atzīmējiet rakstu ar “patīk” un dalīsieties ar draugiem, kuriem patīk eksperimenti virtuvē. Noteikti novērtēsim arī jūsu komentārus!
Dzīvesstila vērotājs un zvaigžņu ceļvedis. Meklēju iedvesmu horoskopos, pārbaudu labākās receptes un dalos ar noderīgiem knifiņiem ikdienai. Mana misija — lai ikvienam šeit atrastos savs īpašais stūrītis mieram un jaunām idejām.