Vistas maltā gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, taču daudzi no tās izvairās, jo baidās, ka rezultāts būs sauss un bezgaršīgs.
Es arī tā domāju, līdz pamēģināju šo recepti. Šīs “aploksnes” pilnībā maina priekšstatu par to, cik sulīga var būt vistas gaļa, ja tai pieiet nedaudz radošāk.
Šis ēdiens ir kļuvis par manu glābiņu dienās, kad negribas stundām stāvēt pie plīts, bet gribas ko interesantāku par parastām kotletēm.
Noslēpums ir vienkāršs – dārzeņu un siera pildījums, kas cepšanas laikā “iesloga” visus sulīgumus gaļas iekšienē. Turklāt tas lieliski sader ar jebkuru piedevu, vai tas būtu krēmīgs kartupeļu biezenis vai vienkārši makaroni.
Šajā rakstā parādīšu, kā šo vakariņu hitu pagatavot pavisam ātri, bet precīzu sastāvdaļu sarakstu un mērvienības atradīsi pašā teksta apakšā.
Kā izveidot perfektu “aploksni”?
Galvenais knifs ir izmantot cepamo papīru. Sagriez papīru kvadrātiņos un uz katra no tiem izklāj maltās gaļas kārtu kvadrāta formā. Atstāj nelielu maliņu no papīra malām, lai gaļu būtu vieglāk “aizvērt”.
Pusi no katra gaļas kvadrāta apsmērē ar mērci. Es parasti izmantoju skābo krējumu vai grieķu jogurtu, lai būtu vieglāk, bet majonēze piedod izteiktāku garšu.
Virsū liec tomātu šķēles un dāsni uzkaisi rīvētu sieru. Tad, izmantojot papīru, pārloki otru gaļas pusi pāri pildījumam – tieši tāpat, kā aizverot grāmatu vai aploksni.
Kraukšķīgā garoziņa un cepšana
Pirms liec cepeškrāsnī, katru aploksni nedaudz apsmērē ar eļļu un apkaisi ar rīvmaizi. Tas radīs to patīkamo, kraukšķīgo kontrastu mīkstajai un sulīgajai iekšpusei.
Sagatavotās porcijas liec sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos. Jau pēc 20 minūtēm virtuve smaržos pasakaini, un vakariņas būs gatavas.
Šis ir viens no tiem ēdieniem, kas izskatās kā no restorāna, bet prasa minimālu piepūli.
Kas būs nepieciešams (sastāvdaļas):
Vistas maltā gaļa: 500 g
Tomāti: 2 gab.
Siers: 100 g
Majonēze, skābais krējums vai grieķu jogurts: 2 ēdamk.
Rīvmaize: 2 ēdamk.
Sāls un pipari: pēc garšas
Eļļa: apsmērēšanai
Ceru, ka šī recepte noderēs arī Tavā virtuvē un vistas aploksnes izdosies tikpat sulīgas un gardas kā manā. Lai labi garšo!
Freetime.lv redakcija – tavi ikdienas ceļveži noderīgos padomos, pārbaudītās receptēs un aktuālajās ziņās. Mēs atlasām vērtīgāko, lai atvieglotu tavu ikdienu. Seko mums arī Facebook!