Latvijā grilēšanas sezona jau sāk uzņemt apgriezienus. Laikam kļūstot siltākam, daudzi nedēļas nogalēs dodas ārpus pilsētas, lai atpūstos pie dabas un pie reizes pamielotos ar pašceptu šašliku.
Bet – ja tev nav laika piknikam, vari izcept aromātisku, uz mēles kūstošu šašliku arī mājas cepeškrāsnī.
Šo gardumu var gatavot uz restītēm, iesmiem vai tā dēvētajā cepšanas piedurknē. Ja izmanto koka iesmus, vispirms iemērc tos ūdenī uz 30 minūtēm, lai nepiedegtu.
Lai pagatavotu šašliku cepeškrāsnī, tev vajadzēs:
1 kilogramu marinētas gaļas
marinādes atlikumu
1 tējkaroti šķidro dūmu (dūmu aromāts)
Gaļu sagriežam gabaliņos un aplejam ar savu iecienītāko marinādi. Daļu marinādes atstājam gatavošanai. Uzduram gaļu uz iesmiem vai ieliekam cepšanas piedurknē. Šašlikam varam pievienot dārzeņu gabaliņus. Gaļu varam cept arī uzliekot to tieši uz cepeškrāsns restītēm.
Zem gaļas gabaliņiem novietojam cepešpannu – tur notecēs sula un marināde. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem vistas gaļai un līdz 230 grādiem – citai gaļai. Augstas temperatūras ietekmē gaļa no ārpuses kļūs zeltaina un apcepta, bet iekšpusē – sulīga.
Gatavojam šašliku cepeškrāsnī 20-40 minūtes atkarībā no gaļas veida. Ik pēc 5-10 minūtēm apgrozām gaļu un aplejam ar palikušo marinādi. Lai šašlikam piešķirtu ugunskura dūmu aromātu, marinādei pievienojam šķidros dūmus (1 tējkaroti uz 1 kilogramu gaļas).
Jāpiebilst, ka cepeškrāsnī gatavots šašliks būs laba alternatīva arī tad, ja ieplānotajā piknika dienā lietus gāž kā ar spaiņiem. Neļauj nejaukiem laikapstākļiem izbojāt omu un atpūtas plānus!
Ja tu jau izmēģināji šo brīnišķīgo recepti un rezultāts tevi iepriecināja, iesaki to arī saviem draugiem!