Daudzi no mums šo maigo našķi atceras no bērnības. Pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados “Putna piens” glāzē bija īsts hits: to gatavoja un cēla galdā gan dažādos svētkos, gan ģimenes kopā sanākšanas reizēs.
Vieglais suflē, baltās un šokolādes kārtu kontrasts un vienkāršās sastāvdaļas padarīja šo desertu par iemīļotu gardumu gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
Īpaši iepriecina tas, ka to var ātri pagatavot, neizmantojot cepeškrāsni vai sarežģītas metodes, bet sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas. Ja jums garšo suflē un deserti, ko var baudīt ar karoti, šī recepte noteikti ir saglabāšanas vērta.
Svarīga informācija, kas jāzina pirms gatavošanas
Šim desertam nav nepieciešams lauku piens vai skābais krējums — ideāli derēs veikalā pirktas augstas kvalitātes sastāvdaļas.
Vienīgais, par ko jāpadomā iepriekš, ir caurspīdīgas glāzes vai bļodiņas, lai deserta slāņi izskatītos skaisti. Glāžu skaits ir atkarīgs no to tilpuma (parasti 4-6 gabalas).
Šim desertam vajadzēs tikai pašas vienkāršākās sastāvdaļas: skābo krējumu, pienu, kakao, cukuru un želatīnu. Nekādu sarežģītu produktu!
Precīzas proporcijas, lai deserts izdotos perfekts jau ar pirmo reizi, esmu pievienojusi zemāk pie katra soļa un kopsavilkumā raksta beigās.
Baltā kārta no skābā krējuma
Vispirms pagatavojiet suflē pamatni.
Aplejiet 30 g želatīna ar 50 ml auksta ūdens un ļaujiet uzbriest.
Uzbriedušo želatīnu uzsildiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst šķidrs (nevāriet!).
Saputojiet skābo krējumu ar 5 ēdamkarotēm cukura un citrona sulu.
Pievienojiet šķidro želatīnu un rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
Salejiet skābā krējuma maisījumu glāzēs, lieciet tās ledusskapī un gaidiet līdz maisījums sastingst.
Želatīna pagatavošana šokolādes kārtai
Atlikušo želatīnu (25 g) aplejiet ar 50 ml ūdens, ļaujiet tam uzbriest un viegli uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
Šokolādes kārta
Sajauciet pienu ar 5 ēdamkarotēm cukura un uzvāriet.
Karstajam pienam pievienojiet kakao pulveri un labi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
Pēc tam pievienojiet želatīnu un vēlreiz samaisiet.
Atdzesējiet maisījumu un izkāsiet caur sietu – tas padarīs šokolādes kārtu ideāli viendabīgu.
Deserta veidošana
Uzmanīgi pārlejiet šokolādes maisījumu pāri sacietējušajai skābā krējuma kārtai.
Atkal lieciet glāzes ledusskapī līdz maisījums pilnībā sacietē — tam nepieciešamas vismaz pāris stundas.
Pasniegšana un ieteikumi
Pasniedziet desertu atdzesētu — tas lieliski sader’ēs ar karstu kafiju vai saldu tēju.
Aromātam pievienojiet šokolādes kārtai šķipsniņu vaniļas.
Lai iegūtu izteiktāku garšas kontrastu, izmantojiet tumšo kakao.
Kopsavilkums
“Putna piens” glāzē ir nostalģija, vienkāršība un maigums vienā desertā.
Tas nav jācep, vienmēr izdodas labi un izraisa siltas atmiņas.
Viegls, gaisīgs un mājīgs — tieši tā šo desertu saldummīļi atceras kopš 80. gadiem. Izbaudiet gatavošanu un palutiniet tuviniekus un viesus ar šo bērnības garšu!
Ja recepte jūs uzrunāja, atzīmējiet rakstu ar “patīk” un dalieties ar draugiem. Priecāsimies arī par jūsu komentāriem!
Dzīvesstila vērotājs un zvaigžņu ceļvedis. Meklēju iedvesmu horoskopos, pārbaudu labākās receptes un dalos ar noderīgiem knifiņiem ikdienai. Mana misija — lai ikvienam šeit atrastos savs īpašais stūrītis mieram un jaunām idejām.